（通讯员：裴焕地、张敏、李友国）“真没想到，现在学校食堂管理的这么好，孩子比在家里吃得都好。”五年级学生赵子涵家长高兴的说道。南漳县薛坪中心小学把“区角化”管理真正落到实处，规范每个操作区域运行流程。该校自2024年9月以来，对学校食堂实行“区角化”管理，助推食堂规范化运行。

一是明确责任，细化“区角”管理。该校对食堂的整体卫生保洁、设施设备的维护与保洁、物品的整理摆放与清洁进行管理责任划分。每名食堂从业人员负责1至2个具体点位，学校食堂管理干部为区角监督员，明确食堂每个点位的管理责任人和监督管理职责，张贴责任监督公示牌，建立完善“区角”岗位责任制度32个。“区角”管理要求明确提出，食堂操作间责任人具体负责操作间的整体卫生保洁、厨具的洁净与消毒以及操作过程的安全规范操作等；菜品储存间责任人要对购买的蔬菜进行分类摆放储藏，定时巡查蔬菜调料等是否腐烂变质，对腐烂变质的蔬菜及时进行处置清理，确保储藏间干净整洁；负责设施设备责任人要做好按照生熟食材分开、荤素分开的冰柜储藏原则，将食材分类有序摆放，对冰柜、灶具等设施设备进行日常维护和清洁，确保设备内、外部卫生整洁和使用安全。

二是开展培训，增强“责任”意识。该校通过“区角”管理责任划分，明确相关职责后，对各相关责任人和监督员进行强化培训，让每名责任人和监督员能够规范对应的安全、保洁、维护等操作。针对每名责任人负责的区域和责任内容进行全面讲解，对各自划分区域提出明确的操作、保洁、安全等管理责任，让每名责任人的“责任意识”更加牢固、持久。

三是强化监督，助推“运行”规范。该校在实施“区角”责任管理以来，根据职责内容，各点位监督员每日开展监督检查，及时发现存在问题，并督促食堂从业责任人立即整改。对食堂从业责任人实行监督考核机制，对首次责任履职不到位予以当面提醒；对二次履职不到位的，学校予以约谈；对再次履职不到位的，将从劳务工资中予以相应的经济处罚；拒不执行的，将解除食堂从业人员劳务关系。

该校自实施“区角”化管理以来，及时发现和应对日常运行中出现的30多个问题全部整改，有效保障了食堂每个操作环节和设施设备的高效运行，确保学生在学校吃上了安全、放心的营养餐。（编审：彭华清）